Πέμπτη, 17 Μαΐου 2012

λίγο πρίν το θυμάρι...






Φέτος ο καιρός δεν λέει να μας κάνει το χατήρι..... Την ώρα που γράφονται αυτές οι γραμμές στην περιοχή μου ρίχνει νερό ''με τις λαίνες''. Οι εναπομείναντες ανθοφορίες του κάμπου όπως τα αγκάθια


η μολόχα


κάποια τριφύλλια


οι μαργαρίτες


και κάποια βοηθητικά φυτά από τα μποστάνια(ρόκα, ραπάνια, κόλιανδρο,άνηθο)


φτάνουν στο τέλος τους και έτσι η μεταφορά των μελισσιών σε άλλη ανθοφορία ήταν επιβεβλημένη. Σε αυτό βέβαια συνέβαλε και ο λόγος ότι φέτος ανέβασα αρκετά τον ''πήχη'' και ''τα θέλω μου'' ώστε να παράγω ένα ακόμη καλύτερο προϊόν από το ήδη πολύ καλό περσινό μέλι και δεν το συζήταγα καν για τροφοδοσία μιας και αν όλα πάνε καλά, λογικά μέχρι τις αρχές του Ιουνίου το τσάι και το θυμάρι θα ανοίξουν. Φέτος όμως μόλις ανέβασα τα μελίσσια στο βουνό μετά από 2 μέρες άρχισε και η κακοκαιρία... αέρας 6-8 μποφόρ συνεχόμενα για 5 μέρες και το τελειωτικό χτύπημα η σημερινή καταιγίδα... Άρα λογικά αποχαιρετάμε την θρύμπη για του χρόνου και κάνουμε τον σταυρό μας τα μελισσάκια να κρατηθούν σε πληθυσμούς ώστε να εκμεταλλευτούμε το θυμάρι όσο το δυνατόν καλύτερα... Φέτος ενώ πιστεύω ότι λόγο βροχοπτώσεων το θυμάρι θα πάει πολύ καλά, δυστυχώς δεν έχω τόσο δυνατά μελίσσια όσο θα ήθελα.... οι λόγοι πολλοί, και σίγουρα όχι της παρούσης.
Εδώ αντιπροσωπευτικό δείγμα γόνου από τις φετινές μάνες βασιλοτροφίας:


και εδώ πλαίσιο γεμάτο με μέλι:


Τι λέτε??? Εμένα καλές μου φαίνονται...
Σε περίπολο που έκανα στα μελίσσια ένα απόγευμα κατάφερα και σκότωσα μερικές μάνες σερσένια οι οποίες γυρόφερναν στις κυψέλες αναζητώντας θύματα....


Οι μάνες αυτές θα πρέπει να τις κυνηγάμε με κάθε τρόπο(παγίδες-κόλλες-δηλητήρια) όταν πρωτοεμφανίζονται τον Μάιο και ο λόγος είναι ότι κάθε 1 τέτοια μάνα ισούται με 250-300 σερσένια!!! Όπως μπορείτε να δείτε και εσείς το μέγεθος τους είναι πολύ μεγαλύτερο του κανονικού σερσενιού και οι κινήσεις τους είναι ποιο νωχελικές. Θέλει λοιπόν προσοχή το θέμα γιατί αρκετές χρονιές που τα σερσένια είναι πολυπληθή προκαλούν μεγάλες απώλειες στα μελίσσια μας!
Άνθισαν και οι ροδιές μου,


και οι μελισσούλες τρέχουν στα άνθη για νέκταρ,


Προσωπικά πιστεύω πως η χρονιά στο θυμάρι θα εξελιχθεί πολύ καλά, αλλά μέλι θα πάρουν μόνο όσοι έχουν καταφέρει να πάνε μελίσσια πολύ δυνατά. Ως τότε προηγείται και το τσάι με το αρωματικό του νέκταρ και ελπίζουμε σε κάποια μέλια και από εκεί, υγεία πάνω απ' όλα και βλέπουμε.

Κυριακή, 13 Μαΐου 2012

ο λόγος στο χαμομήλι.....


Χαμομήλι.... φυτό μαγικό.... όμορφο, ευωδιαστό, θεραπευτικό.... Το χαμομήλι έχει χαλαρωτικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιπηκτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείτε ευρέως ως αφέψημα. Το άρωμα του μοναδικό! Ανθίζει από Μάρτιο εώς Ιούνη ανάλογα την περιοχή. Οι παλιοί έλεγαν '' απ' όταν θα πει ο παπάς το Χρηστός Ανέστη μπορεί το χαμομήλι να συλλεχθεί.'' . Ανήκει στην ίδια οικογένεια με την μαργαρίτα.





Το χαμομήλι το συναντάμε σε χέρσα χωράφια, σε ελαιώνες στις άκρες των δρόμων και σε πάρκα. Η συλλογή του πρέπει να γίνεται όταν το φυτό είναι αρκετά ''μεστό'' ώστε να έχει αρκετή ποσότητα αιθέριου ελαίου, και πριν αρχίσει να ξεραίνεται. Επίσης ένα άλλο σημαντικό που πρέπει να προσέξουμε είναι να μην μαζεύουμε χαμομήλι από περιοχές που ραντίζονται με χημικά. Μετά την συλλογή του το τοποθετούμε πάνω σε εφημερίδα σε σκιερό και δροσερό μέρος και το αφήνουμε μέχρι να ξεραθεί τελείως.


Αυτό που θα πρέπει να προσέξουμε πολύ είναι το μέρος που θα το αποξηράνουμε να είναι απαλλαγμένο από έντομα και ζώα. Ένα πολύ σημαντικό πράγμα επίσης είναι να ''γυρίζουμε'' το χαμομήλι κάθε 3-4 μέρες ώστε να έχει τον ίδιο βαθμό αποξήρανσης παντού, ομοιόμορφα. Όταν πλέον αποξηρανθεί εντελώς το τρίβουμε με το χέρι ώστε να γίνει σαν τρίμμα και το αποθηκεύουμε σε καθαρό κουτί μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Εδώ θα ήθελα να δώσω μια πολύ ωραία συνταγή για χαλαρωτικό τσάι με χαμομήλι. Βάζουμε νερό στην φωτιά να βράσει... Όταν έρθει σε βράση το αποσύρουμε από την φωτιά και για κάθε μια κούπα βάζουμε και μια κουταλιά της σούπας χαμομήλι να μουλιάσει καλά! Μετά από 5' σουρώνουμε και βάζουμε μια κουταλιά μέλι θυμαρίσιο, μια κουταλιά κονιάκ ανακατεύουμε καλά και το τσάι μας είναι έτοιμο...
Από μελισσοκομικής πλευράς το χαμομήλι μαζί με τις μαργαρίτες δεν είναι και τόσο μεγάλης σημασίας, κάποιες ποσότητες γύρης και αυτές όταν δεν υπάρχουν άλλα φυτά να δουλέψουν οι μέλισσες στην γύρω περιοχή.Μια άλλη μελισσοκομική χρήση που μπορεί να έχει και που με ωθεί κάθε χρόνο να μαζεύω αρκετή ποσότητα χαμομηλιού είναι οι τροφές των μελισσιών. Στις τροφές που παρασκευάζω για τα μελίσσια μετά τον καλοκαιρινό τρύγο ώστε να ξεχειμωνιάζουν χρησιμοποιώ αφέψημα χαμομηλιού λόγο των αντιμικροβιακών  του ιδιοτήτων. Προσωπικά όταν δω μέλισσες να ''πατάνε'' το χαμομήλι ή τις μαργαρίτες συμπεραίνω ότι η νεκταροέκριση στην περιοχή είναι πλέον φτωχή  και τα μελίσσια χρειάζονται μετακίνηση...


Αυτά για σήμερα, καλή χαλάρωση με ένα τσάι χαμομηλιού!!!